Hoy traigo una nueva entrada en la que todo es nuevo para mi . Vi está receta bastante fácil por internet y decidí probarla, así que no me tengan muy en cuenta la presentación esta vez, lo que si puedo garantizar es su estupendo sabor. Con esto también quiero animar a tod@as los que quieran probar y no se desanimen si no quedan como quieren a la primera por ello voy a poner fotillos para que vean como me han quedado a mi la primera vez y vean que ni mucho menos son perfectos.
Ingredientes (20 cupcakes aprox.)
125 gr. mantequilla
125gr. azúcar
2 huevos
100gr harina
1 cucharadita de levadura
4 cucharadas de nata
6 galletas oreo desmenuzadas
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el frosting
100gr azúcar glass
100gr queso philadelpia
4 galletas oreo desmenuzadas
10 galletas para decorar
1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol bate durante unos minutos la mantequilla, el azúcar, la nata y las oreo desmenuzadas hasta obtener una textura ligera y espumosa
3. Sin dejar de batir añade los huevos poco apoco y luego la esencia de vainilla.
4. En otro bol tamiza la harina con la levadura y añádelo a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea.
5. Reparte la masa en los moldes y hornea de 15 a 20 minutos hasta que la masa suba, sacar y dejar enfríar.
Para hacer el frosting de oreo
1. En un bol añade la mantequilla y remueve para que se ablande.
2. Añade el azúcar glass y el queso philadelpia hasta conseguir una crema.
3. Añade por último las galletas troceadas y deja reposar unos minutos antes de untarla en los cupcakes.
Y listo golos@s, a disfrutar de algo dulce.
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