Mirando mi frutero me di cuenta de que se iban a echar a peder unos plátanos y decidí buscar en internet que podía hacer con ellos y encontré esta receta.
Ingredientes
3 plátanos maduros
2 huevos
125gr mantequilla
135gr azúcar
80 ml de leche
250 gr de harina
50 gr de nueces
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1.En un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla.
2.Añadimos los huevos y mezclamos bien.
3. Pelamos los plátanos y machacamos con un tenedor, dejamos algún trozo grande y lo incorporamos al resto de la mezcla.
4. Añadimos la leche y la vainilla y mezclamos bien.
5. En otro bol mezclamos la harina, la levadura y las nueces picadas y removemos.
6. Unimos el contenido de los dos boles y removemos.
7.Engrasamos el molde y con el horno caliente lo dejamos cocinar 60 min. En la bandeja media del horno.
** Yo uso horno de gas porque es lo que tengo, el tiempo y la temperatura para hornos eléctricos es de 180° y 60 min aprox., yo voy a ojo y porque ya conozco mi horno.
La receta original es en forma de biscochón pero yo preferia hacerlo así y me gusto el resultado.Pueden decorarlo con azúcar glass.
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